Retete pentru diabetici

   In diabet, scopul alimentaţiei este să aducă metabolismul bolnavului cat mai aproape de normal şi să evite apariţia complicaţiilor, permiţând o viaţă activă.
Crudităţile (fructe şi legume) nu trebuie să lipsească din regimul zilnic al diabeticului, deoarece, pe langă aportul de vitamine, ele combat acidoza prin efectul alcalinizant pe care îl au.
Retete culinare recomandate bolnavilor de diabet zaharat, retete cu grad redus de glucide ce pot fi folosite pentru constituirea regimului diabeticilor.

Diabetul zaharat este caracterizat printr-o acumulare a glucozei în sange (hiperglicemie),cu eliminare consecutivă prin urină (glicozurie).

Pentru a stabili dieta unui diabetic, începem prin a-i determina „toleranţa" la glucide.
I se dă bolnavului un regim de probă, care să conţină de exemplu 150 g glu­cide.
După două-trei zile se măsoară glicozuria, colectînd urina din 24 de ore şi determinînd cantitatea totală de glucoza eliminată prin urină (de exemplu, 30 g).
Toleranţa bolnavului este deci de 120 g glucide. Se stabileşte apoi nevoia de calorii a diabeticului, în funcţie de profesie, varstă, sex etc.
In diabet, scopul alimentaţiei este să aducă metabolismul bolnavului cat mai aproape de normal şi să evite apariţia complicaţiilor, permiţând o viaţă activă.Crudităţile (fructe şi legume) nu tre­buie să lipsească din regimul zilnic al diabeticului, deoarece, pe langă aportul de vitamine, ele combat acidoza prin efectul alcalinizant pe care îl au.
La diabeticii hipertensivi şi obezi se reduce cantitatea de grăsimi la 50 în maxim 24 de ore.
Este utila înlocuirea aproape totale a grăsimilor animale (unt, untură) cu grăsimi vegetale, pentru prevenirea complicaţiilor vasculare.

100 g paine se pot înlocui cu 400 g mămăligă pripită
100 g paine se pot înlocui cu 240 g piure de cartofi
100 g paine se pot înlocui cu 250 g fulgi de ovăz
100 g paine se pot înlocui cu 250 g macaroane fierte
100 g paine se pot înlocui cu 250 g griş fiert
100 g paine se pot înlocui cu 500 g fructe cu 10% conţinut în glucide
  50 g paine se pot înlocui cu 600 g lapte
  50 g paine se pot înlocui cu 200 g mămăligă pripită
  50 g paine se pot înlocui cu 120 g piure de cartofi
  50 g paine se pot înlocui cu 250 g fructe cu 10% conţinut în glucide
  25 g paine se pot înlocui cu 300 g brînză de vacă

PUI SHANGHAI

Puiul Shanghai este o obsesie a mea din vechi timpuri, adica de cand am mancat prima data la un restaurant chinezesc si am ramas fascinata. Reteta am luat-o de pe un site cu retete chinezesti, mi s-a parut foarte apropiata de gustul acela care mi-a ramas intiparit in minte. Puiul Shanghai servit la crasmele din Romania nu are multe in comun cu puiul Shanghai pe care l-am mancat pe alte meleaguri, dar asta e, ne multumim cu ce avem!

Ingrediente:
- 2 bucati de piept de pui
- 3 oua (sau 2 daca sunt mari)
- 2 linguri de sos de soia
- 2 linguri de mustar
- sare si piper
- amidon
- ulei pentru prajit
- marar
- susan

DIETA CU GRAPEFRUIT

Dieta pe bază de grapefruit poate fi utilizata pentru a pierde rapid cateva kilograme. Este foarte eficienta Pentru ca Fructul în sine taie pofta de mancare, elimina colesterolul si arde grasimile din organism.

Majoritatea persoanelor Ingrijirea incearca aceasta dieta timp de 1 saptamana reusesc sa slabeasca intre 6 si 8 kilograme.

MIC DEJUN:

O jumatate de grapefruit

Cafea sau ceai, neindulcite

Pranz:

O jumatate de grapefruit si doua oua fierte
Salata de castraveti si rosii cu verdeata si lamaie
O felie de paine prajita (de preferat Paine neagra)

CINA:

O jumatate de grapefruit
O rosie cu verdeata si lamaie
Carne de peste sau de pasare si legume verzi calite sau gatite Unitate DIN.

Cu cat consumati mai mult de grapefruit, cu atat pofta de mancare va scadea mai mult. Puteti alege sa stoarceti de grapefruit-ul si sa il consumati ca pe ONU suc, Atentie insa, nu Trebuie indulcit.
În timpul acestei cure de slabit Reduceţi cafeaua si renuntati complet la desert.