Retete pentru diabetici

   In diabet, scopul alimentaţiei este să aducă metabolismul bolnavului cat mai aproape de normal şi să evite apariţia complicaţiilor, permiţând o viaţă activă.
Crudităţile (fructe şi legume) nu trebuie să lipsească din regimul zilnic al diabeticului, deoarece, pe langă aportul de vitamine, ele combat acidoza prin efectul alcalinizant pe care îl au.
Retete culinare recomandate bolnavilor de diabet zaharat, retete cu grad redus de glucide ce pot fi folosite pentru constituirea regimului diabeticilor.

Diabetul zaharat este caracterizat printr-o acumulare a glucozei în sange (hiperglicemie),cu eliminare consecutivă prin urină (glicozurie).

Pentru a stabili dieta unui diabetic, începem prin a-i determina „toleranţa" la glucide.
I se dă bolnavului un regim de probă, care să conţină de exemplu 150 g glu­cide.
După două-trei zile se măsoară glicozuria, colectînd urina din 24 de ore şi determinînd cantitatea totală de glucoza eliminată prin urină (de exemplu, 30 g).
Toleranţa bolnavului este deci de 120 g glucide. Se stabileşte apoi nevoia de calorii a diabeticului, în funcţie de profesie, varstă, sex etc.
In diabet, scopul alimentaţiei este să aducă metabolismul bolnavului cat mai aproape de normal şi să evite apariţia complicaţiilor, permiţând o viaţă activă.Crudităţile (fructe şi legume) nu tre­buie să lipsească din regimul zilnic al diabeticului, deoarece, pe langă aportul de vitamine, ele combat acidoza prin efectul alcalinizant pe care îl au.
La diabeticii hipertensivi şi obezi se reduce cantitatea de grăsimi la 50 în maxim 24 de ore.
Este utila înlocuirea aproape totale a grăsimilor animale (unt, untură) cu grăsimi vegetale, pentru prevenirea complicaţiilor vasculare.

100 g paine se pot înlocui cu 400 g mămăligă pripită
100 g paine se pot înlocui cu 240 g piure de cartofi
100 g paine se pot înlocui cu 250 g fulgi de ovăz
100 g paine se pot înlocui cu 250 g macaroane fierte
100 g paine se pot înlocui cu 250 g griş fiert
100 g paine se pot înlocui cu 500 g fructe cu 10% conţinut în glucide
  50 g paine se pot înlocui cu 600 g lapte
  50 g paine se pot înlocui cu 200 g mămăligă pripită
  50 g paine se pot înlocui cu 120 g piure de cartofi
  50 g paine se pot înlocui cu 250 g fructe cu 10% conţinut în glucide
  25 g paine se pot înlocui cu 300 g brînză de vacă

Dieta Rina

Dieta de 90 de zile (Rina’s 90) are principiul disocierii alimentelor. Cele 90 de zile ale dietei sunt impartite in cicluri de 4 zile, pe perioada carora trebuie respectata urmatoarea  schema:

1. Zi de proteine (se consuma in principal carne si produse lactate, completate de legume si o felie mica de paine)

2. Zi de amidon (se consuma in principal carbohidrati complecsi, cum ar fi cerealele si radacinoasele, dar si legume)

3. Zi de carbohidrati (sunt permise produsele de patiserie, prajiturile, iar pentru cina – dulciurile, cum ar fi prajiturile, inghetata, ciocolata)

4. Zi de vitamine (se pot manca doar fructe, nuci si seminţe, daca se doreste, in combinatie cu legume).

Fiecare a 29-a zi este considerata zi de detoxifiere (in decursul celor 90 de zile ies 3 astfel de zile); pe parcursul acestei zile se bea doar apa plata, necarbogazificata. Ziua de detoxifiere este precedata de ziua de vitamine si urmata de ziua de proteine.

Micul dejun este acelasi in fiecare zi si consta in cateva fructe (2 mere sau pere, piersici sau un pumn de fructe marunte).

Pe langa alimentele de la mic dejun se mai pot consuma urmatoarele:

In ziua de: Proteine

Orice tip de carne (vita, porc, vitel, pui, iepure, curcan, etc)
Orice tip de peste si fructe de mare
Oua
Branza, cascaval, branza de vaci, orice produse lactate
Un pahar de bulion, baut la pranz
Toate tipurile de legume, in orice forma, cu exceptia celor care contin amidon, cum ar fi cartofii
Pe langa acestea, in timpul pranzului este permis sa se consume o felie de paine integrala
In ziua de: Amidon

Orice tip de boabe: fasole, mazare, naut, linte si soia
Orez, orz, arpacas, hrisca si alte cereale
Orice legume, inclusiv cartofi
Supa de zarzavat
Pe langa acestea, in timpul pranzului este permis sa se consume o felie de paine integrala
In ziua de: Carbohidrati

Produse din faina: paine, paste, biscuiti, blaturi pizza
Cereale: hrisca, orz, mei si altele
Orice legume, sos de rosii si condimente
Dulciuri fara drojdie, oua si lapte: clatite, biscuiti
Dulciuri pentru cina: 1 prajitura sau 3 biscuiti medii, sau un pumn de biscuiti mici, sau 3 cupe de inghetata
Ciocolata neagra pentru cina. Obligatoriu!
In ziua de: Vitamine

Fructe de orice fel, se poate aduga indulcitor
Fructe uscate
Nuci si seminte (portie de 25 de grame)
Suc de legume si fructe
Legume proaspete
Alte lucruri de stiut:

Cafeaua si ceaiul se pot consuma in orice cantitate, fara zahar si lapte.
Dupa terminarea dietei putem manca normal, dar pentru inca 90 de zile la micul dejun trebuie sa consumam doar fructe. Daca in aceste 90 zile mai slabim inca 3 kg, inseamna ca schimbarea a avut loc in organism

Dieta Longevitatii

Dieta oamenilor care traiesc peste 100 de ani. Aceasta dieta provine din Ecuador si i se mai spune si Dieta Ecuadoriana.

Aceasta dieta este tot mai cautata si de romani pentru ca are ceva din dieta mediteraneana cu influente puternice spaniole.
In dieta mediteraneana de baza sunt fructele, legumele, cerealele si fructele de mare. In dieta ecuadoriana carnea vine in plan secundar.

Trebuie mentionat faptul ca aceasta dieta ecuadoriana nu contine retete de slabit, dar este foarte echilibrata si nutritiva si va poate ajuta la alimentatie sanatoasa si la slabit.

Micul dejun in dieta ecuadoriana:

Cuprinde in general cartofi, oua, paine sau clatite si cafea sau ceai. Cand serviti cartofi se elimina asocierea cu alte produse care contin amidon. Puteti servii oua cu orez integral sau doar paine.
Dintre ceaiuri sunt preferate cele din menta si musetel.

Pranzul in dieta ecuadoriana:

Pranzul tine de la mijlocul zilei pana spre ora doua (cel tarziu) iar ecuadorienii acorda acestei mese o importanta deosebita. La pranz se serveste supa, grill de vita, pui, iepure sau cerb ori fructe de mare marinate cu lamaie si ceapa sau peste cu orez, legume, fructe si branzeturi. Dintre legume sunt preferate fasolea, mazarea si porumbul. Orezul nu este servit in combinatie cu alte amidonoase.
Condimentele au un rol foarte important, in special ardeii iuti. Dintre fructe sunt preferate avocado (in special in supe), guava, banana, fructul pasiunii, mango dar si mere, caise, prune.
Masa se incheie cu cafea sau ceai.

Cina in dieta mediteraneana

Aceasta este servita nu mai devreme de 8 seara si adesea este compusa din resturi de la pranz.Se poate manca doar paine cu supa sau ceai.Toate deserturile sunt pe baza de fructe

Dieta Daneză

Dieta de 13 zile, dieta daneza sau dieta de schimbare a metabolismului este una din cele mai dure experiente
dietetice prin care poate trece un om care incearca sa slabeasca.

Dieta daneza este un regim sever, hipocaloric si riscant, care ispiteste cu rezultate spectaculoase pe termen scurt si livreaza uneori doar iluzii.

In cazul meu a functionat la jumatate din asteptari din pacate.

Dieta daneza de 13 zile

Ziua 1: 730 calorii
Dimineata: Cafea + 1 cub de zahar; Pranz: 2 oua fierte tare + 400 gr de spanac + 1 rosie; Seara: 200 gr friptura vita + salata verde + ulei, lamaie (friptura)

Ziua 2: 730 calorii
Dimineata: Cafea + 1 cub de zahar; Pranz: 250 gr sunca + 1 iaurt natural; Seara: 200 gr friptura vita + salata verde + ulei, lamaie (friptura)

Ziua 3: 500 calorii
Dimineata: Cafea + 1 cub de zahar + 1 felie de paine prajita; Pranz: 2 oua fierte tare + 1 felie de sunca + salata verde; Seara: 1 telina fiarta + 1 rosie + 1 fruct

Ziua 4: 550 calorii
Dimineata: Cafea + 1 cub de zahar + 1 felie de paine prajita; Pranz: 200 ml zeama de fructe + 1 iaurt; Seara: 1 ou fiert tare + 1 morcov ras + 250 gr fructe

Ziua 5: 630 calorii
Dimineata: 1 morcov mare ras + lamaie; Pranz: 200 gr peste cod fiert + lamaie (200 calorii) Seara: 200 gr friptura vita + unt + telina rasa

Ziua 6: 850 calorii
Dimineata: Cafea + 1 cub de zahar + 1 felie de paine prajita; Pranz: 2 oua tari + morcov ras; Seara: 1/2 pui + salata verde cu ulei; lamaie

Ziua 7: 300 calorii
Dimineata: ceai gol; Pranz: apa chioara; Seara: 200 g cotlet de miel + mar.

Zilele 8 – 13: reluati zilele 1 – 6.

Dieta daneza se aplica mai mult decat oriunde in alta parte zicala “Totul e bine cand se termina cu bine“. 

Dieta cu fasole păstăi. Cum să slăbeşti 5 kilograme în 8 zile

Fasolea păstăi este delicioasă şi foarte fragedă în luna iulie. Iată cum poţi să mănânci bine şi sănătos şi să
slăbeşti 5 kilograme în 8 zile cu dieta cu fasole păstăi. Află totul despre super alimentul lunii iulie: fasolea păstăi verde şi galbenă.

În luna iulie găsim deja la piaţă fasole păstăi, atât verde, cât şi galbenă, atât tubulară, cât şi lată. Soiurile diferite nu înseamnă că fasolea păstăi diferă mult din punct de vedere al beneficiilor asupra sănătăţii în funcţie de culoare.

Culoarea galbenă a păstăilor vine de la flavonoidele (substanțe cu efecte antiinflamatoare și antioxidante) pe care le conține; culoarea verde - de la conținutul mare de clorofilă (care are o acțiune depurativă, antitoxica); culoarea roșcată, cu care este uneori împestrițată fasolea, vine de la așa-numiții pigmenți antocianici (cu efecte antitumorale și antioxidante puternice).
Fasolea păstăi, foarte eficientă în dietele de slăbit
Conţinutul mare de fibre şi vitamine face din fasolea păstăi un aliment excelent pentru dietele de slăbire.
În plus, fasolea păstăi are un conţinut mare de proteine, în ciuda numărului mic de calorii.
Cea mai bună metodă de preparare, pentru a beneficia de cât mai multe vitamine şi substanţe sănătoase din leguma minune este gătirea cu abur.
Încercaţi să nu prăjiţi păstăile de fasole, deoarece temperaturile înalte distrug substanţele hrănitoare, în timp ce uleiul adaugă un plus de substanţe toxice şi calorii mâncării.
Nu fierbeţi fasolea păstăi mai mult de 15-20 de minute, pentru a păstra cât mai multe din substanţele nutritive şi din textura fibrelor.
Fasolea verde, plină de nutrienţi şi substanţe sănătoase
Valorile nutriționale pentru 100 g fasole verde sunt: 25 calorii, vitamina C - 16 mg, fibre - 10 g, magneziu - 28 mg, acid folic - 70 mg, calciu - 56 mg, betacaroten - 30 mg, proteine - 2 g și carbohidrați - 5,7 g, acizi grași omega - 3, fier, potasiu și fosfor.
Fasolea păstăi are multe fibre şi puţine calorii, pe lângă varietatea de feluri în care o poţi prepara, ca să nu te plictiseşti pe timpul curei de slăbire.
Efectul antiinflamator al fasolei verzi, ajută la afecțiuni precum: astm bronșic, artrită, gripă, otită, osteoporoză, cancer de colon, Alzheimer.
Datorită conținutului ridicat de acid folic și de fibre, fasolea verde este recomandată şi femeilor însărcinate.

Dietă de post

Mai jos prezentăm o dietă de post care se bazează pe un consum de produse naturale, care mentin tonusul organismului.
Dieta trebuie urmată timp de 3 sau 5 zile, interval în care puteţi slabi 1 kg pe zi.

MIC DEJUN:

O ceaşcă de ceai sau de cafea fară zahar.
2 felii de pâine toast.
Un iaurt dietetic (din soia) şi 50 g branză dietetică.

PRANZ:

O porţie mică de orez (uşor condimentat).
O porţie de legume fierte sau crude, peste care se toarnă suc de tomate şi apoi se adaugă verdeată sau branză dietetică.

CINA:

O porţie de ciorbă de legume (fară cartofi).
Un iaurt din soia sau un pacheţel de brânză dietetică.
Un fruct prospăt (fară banane).

Pe tot parcursul regimului, beţi 2–3 litri de apă zilnic, pentru a elimina toxinele şi a vă diminua pofta de mâncare.
Incercaţi să aveţi o activitate fizică cat mai susţinută în toate aceste zile.